外賣商家如何培養自己忠實的消費群體

       外賣的滿減能夠給消費者帶來很大的吸引力,還在于確實切中了消費者對價格實惠的癢點,滿足了他們的需求。但在下半場的外賣競爭,商家是否還能夠支撐得住以折扣來滋養粉絲?外賣的競爭著力點,需要從消費者需求出發,挖掘一些新的玩法,以培養自身忠實消費群體。


1、增強品牌話語權


       有數據報告顯示,2017年外賣訂單超1/4來自知名品牌商家。隨著外賣的快速發展,品牌的話語權將進一步加強。那么,一些中小外賣企業如何打造自己的品牌呢?


首先從看到的logo起,就對商家有了一個初步的印象,店鋪內的圖片是否看起來干凈衛生,有調性,也會成為影響購買行為的因素。


外賣店鋪的品牌形象就有可能影響到一單生意。因此,外賣店鋪的品牌形象極為重要,既要能快速吸引顧客,又要能彰顯品質。


商家還可以在店鋪內放上品牌故事。故事是有益于傳播的,且品牌故事與目標消費群越接近,越能引發他們的共鳴。


2、聚焦產品品質


       品質外賣趨勢顯現,消費者對外賣產品的需求和要求也更高。


風靡上海數十年的老店小楊生煎,近幾年逐漸在外賣市場站穩腳跟,但它的優惠活動只有一檔“新客立減”。小楊生煎的外賣之路,除了品類占據優勢外,還在于其穩定的產品品質和不斷的產品創新。


3、體驗迭代升級


       外賣場景的服務體驗更多的是產品的包裝,品質有無損壞等。外賣包裝的功能性,以及外賣產品向消費者傳達的信息都能夠成為影響顧客好感值就餐用品餐桌墊等。


其次,從消費者的就餐場景出發,比如一人食、家庭好友聚餐、上班族拼單等等。針對不同的消費客群,推出不同套餐,也能有效提高客單價。


4、分群高效營銷


       營銷不是廣撒網亂買量。好多商家做活動,看到自己店鋪的顧客來來往往,卻不知道他的特征,下單頻次等等。商家做活動,首先要做的應該是去了解自己的顧客。


通過標簽篩選可以獲得想要的客群,比如高價值顧客(經常下單且客單價高)、沉默顧客(兩個月前下過訂單后未再光顧)……


劃分出來的顧客群具有自己鮮明的消費特征,通過消費特征分析問題的痛點,再用各種工具輔助去打擊痛點,活動投入成本也能更加合理有效。


可見,外賣商家針對不同顧客群的精準營銷,即將開辟一片新天地。


5、多渠道維護客群


       外賣與堂食不同,能與消費者之間產生互動的機會較少。這與淘寶電商的運營其實有相似之處。


現在一些淘寶賣家,都會建立自己的客戶群,提醒顧客獲得優惠方式,建立與顧客之間的溝通橋梁。


其實,商家不妨也借鑒這種方式,建立自身的渠道,比如微信、微博等社交平臺的運營,既能夠達到品牌的傳播,也能增加與消費者的黏性。